CUADERNO DE CAMPO
De Sesteadero a Paraíso Olivarero: La Fascinante Historia Detrás de Nuestros Aceites del "Cerro de las Vacas"

De Sesteadero a Paraíso Olivarero: La Fascinante Historia Detrás de Nuestros Aceites del "Cerro de las Vacas"

|Juan antonio Madueño Trujillo
Hoy, esas mismas vacas han dado paso a nuestros olivos. Y es aquí donde ocurre la magia del terroir. Ese suelo histórico, hiper-nutrido por siglos de pastoreo, fusionado con la...